Η άλιπη μάζα σώματος ορίζεται ως το σύνολο της μάζας του από το οποίο έχει αφαιρεθεί το ποσό της λιπώδης μάζας.
Αυτό σημαίνει ότι η άλιπη μάζα του σώματος αποτελεί το σύνολο της μάζας των οστών, του σωματικού νερού, του μυϊκού ιστού καθώς και την μάζα των υπόλοιπων ζωτικών ιστών του σώματος (καρδιά, ήπαρ, εγκέφαλος, νεφρά κλπ).
Η σημασία της μέτρησης αυτής έγκειται στην δυνατότητα που μας δίνει να αξιολογήσουμε το κατά πόσον η μείωση τους βάρους οφείλεται στην απώλεια λιπώδους ιστού ή όχι και να κινηθούμε ανάλογα.
Όπως είναι ευνόητο στόχος μιας σωστής προσέγγισης της υγείας είναι η αύξηση της άλιπης μάζας σώματος, αφού αυτό σημαίνει αύξηση της μυϊκής μάζας του.